طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأس ومرق البامية باللحم الرأس من الأطباق الشهية واللذيذة ، ولحم الرأس من الأطباق المشهورة ويشتهر في العديد من المناطق والبلدان ، ويتم صنعه في كاسرولة مع البطاطس والبامية وأنواع متنوعة من الخضروات ، ويمكن أن تكون لحوم الرأس من الضأن أو الجاموس أو البقر ، وهذه الوجبة مفيدة وتمدد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتين اللازم لبناء الجسم ، وفي ما يلي سنشرح في التفاصيل طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأس وفي الصور على موقع ليث فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير و طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأسطريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأس
المكونات:
- نصف كيلو بامية.
- نصف كيلو لحم رأس مقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب سمن.
- بصل مفروم.
- ثلاث طماطم
- خمس فصوص ثوم.
- ملح والفلفل والكمون.
- الليمون والخل
- أربع حبات هيل.
- بهارات
- ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
- خمس مكعبات من مرق الدجاج.
- ورق لورا و بهارات و قرفة و قرنفل.
- القليل من الزنجبيل.
- ورقة لورا.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الرأس
- نغسل اللحم جيداً ثم نسلق اللحم ونضع الهيل وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود
- نغسل البامية ، ثم ننظفها ونزيل قمع البامية العلوي الذي يسمى قمع البامية.
- نقطع البصل ، ثم نضع قدرًا على النار ، ونضع الزيت والسمن ، ثم نضع البصل المفروم ، ثم قطع اللحم المسلوق ، ونضع البامية فوقه ونقلب جيدًا.
- نضيف الثوم المهروس إلى الخليط ويمكنك إضافة حبة الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر.
- قلبي المكونات معًا ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وضعي البهارات والملح والفلفل ثم ضعي الكسرولة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج.
- نضع البامية في طبق التقديم ونصنع الأرز بالنودلز بجانب طاجن البامية باللحم الرأسي.